L'inizio
Alfonso Roncarati, nonno dell’attuale Alfonso Roncarati, al suo ritorno dagli Stati Uniti ai primi del novecento, comperò un “podere” in queste terre nelle quali tuttora vengono seminati e coltivati da suo nipote i vecchi grani teneri di un tempo.
Il Pane
Le farine, nate da una attenta macinatura a pietra, danno le basi di un prodotto semplice e nobile come il pane de Il mulino di Nino.
Il suo profumo e la sua bontà integra per lungo tempo, nasce dalla sapiente e magistrale unione della pasta acida, amalgama perfetto di lievito, miele o zucchero, con farine di grani teneri.
Rispetto delle tradizioni, rispetto della natura e lavoro umile dell’uomo sono gli ingredienti di un ottimo e genuino prodotto come il Pane dalle Terre di Frattula e soprattutto Pane dei Prodotti Nobili Marchigiani e Italiani.